de los helados de ciruela y mandarina.

Hace más de un mes que no me paraba por este sitio… si son lectores habituales les pido una disculpa… sino… seguro ni se dieron cuenta. Desde hace algunos días pensé en escribir esto, como una especie de cierre, como una promesa de no buscar más ese lugar, ni a ese sujeto… ni esos sabores.

Tras dar más de 15 vueltas sin encontrar el lugar que estaba buscando, me detuve un momento, por primera vez el paisaje me era conocido. Pero que va, si las calles de la colonia Roma son todas iguales, la misma gente, los mismos parques, las mismas avenidas grandes de toda la vida; sin embargo esta me parecia conocida, la familiaridad era tanta que estacioné el coche, bajé de él y di una caminata, como quien intenta encontrar algo, como queriendo recuperar recuerdos inexistentes, como si esa iglesia grande, esos puestos de quesadillas y ese lavado de autos buscaran construir algo.

Hacia calor, como todos los días de verano a medio día en la Ciudad de México; el puesto de helados no podría haber sido más oportuno, caminé hasta él mientras mi cabeza iba tratando de armar un “Deja vù″, cuando tuve a la mujer que despachaba al frente pedí sin pensar, como quien sigue un guión aprendido de memoria: “Ciruela y Mandarina, por favor”. A mi derecha había un hombre, cuyo semblante revelaba su edad, quizás cercana a los cuarenta; en el momento en que escuchó mi peculiar petición volvió su mirada para encontrar la mia y no la movió de ahí. Fueron los segundos más eternos de mi día.

“Ya no es temporada, no hay, disculpe, no tenemos”, dijo la mujer, con la pena de quien despierta a un par de insomnes de su primer sueño en años. Sin decir palabra me di la vuelta y me fui de aquel lugar, comprendiendo la familiaridad que me provocaba, entendiendo el porqué de los sabores que había solicitado, recordando que no, que no se puede, que ya no es temporada, que no hay, disculpe, no tenemos.

[Y nunca pude regresar a aquel sitio al cual solo tú me llevaste.]

de los encantamientos.

Dos días en la playa, con lluvia, viento y mucho frío, hacen nacer historias; el calor de un calefactor y el mar como vista me provocaron escribir esto.

Yo, yo no estaba enamorado de ella, ¿Yo? que va, si lo que me pasa es que estoy encantado, tal y como pasaba con aquel juego de niños en el que, cuando alguien te tocaba, no podías moverte más y tenías que quedarte quieto sin poder hacer nada; eso me pasa con ella, cuando me toca me deja quieto, sin armas, no me muevo para intentar congelar el instante, me deja encantado… me encanta.
Me atrapa su forma de hablar, lo que sabe, lo que dice y cómo lo dice, me cautiva su forma graciosa de moverse, me vuelve loco su forma de abrazarme, de besarme, seguro que hace uso de poderes mágicos para lograrlo, y esa manera de reirse, sin importarle la discreción o la censura… me encanta.
Pero no, no estoy enamorado y -como buen amante de las letras- busqué la mejor palabra para describir esto que siento y no, no la amo, según la RAE… me encanta.

[Y no es amor, es encantamiento]

Detalle de Buenos Aires: Una caminata por Puerto Madero no puede terminar de mejor forma que con un Choripán o una Bondiola, solo tienes que caminar un poco más, hay muchos puestos cerca de la entrada a la reserva ecológica. Prueba además los aderezos, el chimichurri es buenísimo!

Del pastel de arcoiris

Hace una semana, mi amigo barbón puso un link en su twitter, ese link llevaba a ESTA receta para preparar pastel, claro, no cualquier pastel, sino uno multicolor. Mi gusto por la cocina, aunado a mi amor por los colores, me llevó a supermercado más cercano a comprar los ingredientes necesarios… el experimento apenas comenzaba allí… les comparto la experiencia completa.
Ingredientes:

• Un paquete de pastel blanco (de esos que ya vienen listos para solo mezclar, yo usé el pastel blanco de la marca Betty Crocker).
• Una lata de Sprite Zero (no se si el Sprite normal no sirva pero la receta original decía que el Zero y yo obedecí)
• Un paquete de colorantes para alimento (La receta original decía que en gel, sin embargo, en México no tenemos de esos así que compré unos en gotas de la marca McCormic)
• Betún para decorar

Ahora, expliquemos paso a pasito:
Pon en un recipiente la mezcla para pastel (el polvito pues), a eso debes agregar 12oz de refresco, eso equivale a que vacíes una lata completa.

Mezcla todo con la batidora, al principio se hacen muchísimos grumos así que se paciente y bate mucho hasta que la masa se vea como nieve, más o menos así:

Una vez obtenida esta consistencia, separa la masita en tantos envases como colores desees, yo use 6 porque mi madre ya no tenía más envases pequeños en la cocina. Una vez separada la masa, procede a pintar cada parte, los colorantes que yo compré tenían recomendaciones en cuanto a la cantidad de gotas que se deberían usar para lograr determinados colores. al final, obtuve los siguientes:

Ahora, prepara el molde donde vas a hornear tu pastel, el procedimiento es el usual, lo enceras y pones un poco de harina para evitar que se pegue, el resto depende de tu creatividad. Vierte las mezclas en el orden que más te guste, NO lo revuelvas ya que lo hayas puesto en el molde porque sino los colores se mezclan y no se notará la diferencia entre ellos. El mio quedó más o menos así:

Ahora, sigue las instrucciones de horneado que vienen en la caja del pastel, en mi caso fue: Hornear por media hora a 175ºC. Pasado este tiempo, deja enfriar…
…
en tanto, puedes ir jugando con el betún, ponerle colorante también
…
El pastel, ya salido del horno debe verse más o menos así:

Desmolda y decora con el betún

Listo!!! ahora puedes disfrutar de este delicioso pastel.
ADVERTENCIA: El pastel es dulce así que te recomiendo tomarlo con un vaso de leche fria o con un café sin endulzar, sino puedes sufrir de una sobredosis de azúcar.

…en la página de la receta decía que era buena idea para aniversarios de lesbianas… jajajaja pero igual puede aplicar para cualquier cumpleaños, anímense a prepararlo y disfrútenlo mucho.
Trataré de perfeccionar la técnica de este pastel para hacer uno más chido para el cumple del Barbón… jajajaja pa que vea que valió poner ese link

UnA HAmBurGueSa????

Hace algunos días encontré este nuevo producto en la red, en lo personal a mi NO se me antoja pero… dicen que puede ser una alternativa a las latas de atún en esos viajes largos de mochila al hombro…

Sin embargo, creo que me daría miedo comerme algo que parece tener dientes…

provecho…